蠔油在以前只有廣東廚師才用，最初算是廣東沿海地區特有的調味料，蠔油雖然看似跟現在的醬油形態比較接近，但是最初兩者之間沒有直接關系，不過蠔油跟原始的醬油雛形算是有些許雷同之處 。
文章插圖
蠔油是用什么做出來的？它跟醬油有什么關系嗎？
“蠔油”如果顧名思義的話，它就是用蠔提煉出來的濃稠膏體，顏色深褐、色澤油亮，它最初的原料其實也就寫在名字里，那就是“蠔” 。
在距今100多年前的廣東珠海南水鄉，有一個26歲左右的年輕人來到這里做些茶寮的小生意糊口，由于廣東本就盛產生蠔，所以也順便煮蠔出售以謀生計 。但是有一次他煮蠔的時候忘記了，結果等再想起來的時候鍋中的蠔已經被熬煮過久了，就連湯水也變成了顏色深邃、質地濃稠的膏狀汁液，雖然這個原始的蠔油看著賣相可能不佳，但是濃郁的鮮香是十分出眾的 。
所以這個年輕人就成立了第一個蠔油莊來售賣這種新奇的調味料，而這個年輕人就叫做李錦裳，也就是如今醬料大廠李錦記的創始人 。
文章插圖
推薦閱讀
- 在家怎樣做炒飯
- TD移動數據流量是什么
- 竹筍里的白色東西是什么
- 自己做生意首先要了解什么
- wmh是什么格式
- 陽極氧化的原理是什么
- 年輕的反義詞是什么
- 權限不足是什么意思
- 什么叫做產業鏈的垂直整合
- 公子音是什么樣的聲音