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怎樣包肉粽子 肉粽子的家常制作方法分享

1、主料：糯米一小盆 。
2、輔料：花生適量、赤小豆適量、粽葉20片、火腿一根、五花肉300克 。
3、做法：
（1）粽葉浸泡后刷洗干凈，放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒 。
（2）糯米洗凈浸泡兩小時后瀝水，拌少許油和鹽備用 。
（3）紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯米中拌勻 。
（4）粽葉剪去兩頭 。
（5）五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂，切大塊 。
（6）取粽葉卷起來，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放滿糯米，按自己喜歡的方式和形狀包粽子 。
【怎樣包肉粽子 肉粽子的家常制作方法分享】（7）全部包好后，放入大鍋中，加足沒過粽子的冷水，上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種)，再壓一個碟子，蓋上鍋蓋大火燒開后，轉小火煮約3個小時左右 。

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