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豇豆和紅小豆哪個更有營養

各有千秋 。
豇豆：
1、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素 。
2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲 。
3、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用 。
4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品 。
紅豆：
【豇豆和紅小豆哪個更有營養】紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆” 。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21、7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4、5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2、1毫克 。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料 。

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