怎么判斷扇貝蒸熟
【怎么判斷扇貝蒸熟】1、一般熟了的扇貝會全部開口 。
2、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異，這與扇貝的個頭大小以及火力大小等有所影響 。那么扇貝放在蒸鍋中，鍋內(nèi)倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣后，再轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些，比較小的3分鐘左右即可 。總之，蒸的時間不能太長，不然口感不好，當然也不能短，不然細菌殺不死 。
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