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包肉粽子的肉要腌制多久

包肉粽子的肉一般需要腌制8個小時左右 ， 加入一點鹽、蔥姜蒜等調味料 ， 用保鮮膜密封起來 ， 放入冰箱腌制即可 。包粽子的肉要選擇肥瘦相間的五花肉 ， 如果是牛肉 ， 可以將牛肉鹵熟后曬干成牛肉干 ， 再包入粽子中口感會更好 。
【包肉粽子的肉要腌制多久】包肉粽子的肉要腌制多久肉粽子中的肉時需要腌制的 ， 因為腌制后的肉更耐放 ， 不會輕易變質 ， 并且吃起來也不會覺得油膩 ， 腌制后的肉質感比較硬 ， 包入粽子后經過長期燜煮后不會變成碎末 ， 吃起來口感也會更好一點 。
粽子中的肉腌制的時間不能太短 ， 和我們平時炒菜時腌制的方式不同 ， 腌肉時需要加入一點鹽、生抽、蔥姜絲等調味料 ， 一般腌制8個小時左右即可 ， 因為夏天天氣比較熱 ， 要注意用保鮮膜密封后放入冰箱保存 。
包粽子的肉一般是豬肉或者牛肉 ， 豬肉要選擇肥瘦相間的夾層五花肉 ， 7分是瘦肉 ， 3分是肥肉最好 ， 肥肉在燜煮之后會形成豬肉 ， 滲透在粽子中能增添很多香味 。如果是用牛肉制作 ， 可以將牛肉曬成牛肉干 ， 再蒸煮后口感也是非常的好 。

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