南瓜卷的做法是什么
【南瓜卷的做法是什么】1、南瓜去皮去籽洗凈后切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛后倒出水份，趁熱搗成南瓜泥 。
2、待南瓜泥溫度降至35度左右時，拌入適量酵母 。
3、加入面粉，揉成光滑的面團，室溫發酵至面團2倍大 。
4、擠出面團里的空氣，才分成若干個小劑子 。取一個搟成水滴形狀 。在中間部分抹上紅豆沙 。然后由大頭開始卷成卷 。全部做好后再醒發十分鐘左右，放蒸鍋里蒸熟即可 。
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