焦糖布丁酸奶蛋糕 焦糖布丁酸奶蛋糕制作步驟
1、材料：焦糖40克，雞蛋2顆，牛奶250克，香草白糖40克，蛋黃2個，酸奶85克，低筋面粉40克，蛋白2個 。
2、將40克焦糖放入模具冷藏 。
3、所以布丁材料混合攪拌均勻、過濾后入冰箱冷藏 。
4、酸奶蛋糕材料中的2個蛋黃打散，加入過篩的40克低筋面粉，切拌均勻。
【焦糖布丁酸奶蛋糕 焦糖布丁酸奶蛋糕制作步驟】5、2個蛋白分3次加入20克香草糖，打到硬性發泡 。
6、取1/3的發泡蛋白放入步驟3的蛋黃糊中，切拌，再將剩余蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻 。
7、把冷藏的布丁糊倒入冷藏過的有焦糖的模具中 。
8、再把步驟6的蛋糕糊輕輕倒入步驟7中 。
9、水浴烤60分鐘，溫度為160度 。
10、出爐后倒扣入盤中，輕輕取下模具 。
11、會有濃濃的焦糖液流下來，蛋糕會吸收焦糖液，變得更加美味 。
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