米線的做法和配料
米線的做法如下：
主料：干米線、肉餡 。
配料：油辣椒、蔥花、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜末、蔥、姜、蒜末、料酒、熟花生仁 。
步驟：
1、一小鍋水燒開，放入所需量的干米線，關火，燜10分鐘，10分鐘后米線撈出放冷水備用 。
2、油鍋燒熱爆香蔥、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、鹽、糖、雞精等調料 。
3、炒好的肉末里加入高湯燒沸 。
4、撈出米線加入肉末燒制的湯汁，再加入油辣椒、蔥花、胡椒粉調勻 。
【米線的做法和配料】5、加入熟花生仁，即可上桌 。
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