買菜應該注意哪些
1、茄子選“眼睛”判斷茄子老嫩有一個可靠方法，就是看茄子“眼睛”大小 。茄子“眼睛”長在茄子的萼片與果實連接的地方，那里有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子“眼睛” 。
2、辣椒果實形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯相關性 。尖辣椒外形越彎則果肉越薄，辣味越重 。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆 。
3、買番茄要明確是生吃還是熟吃，生吃買粉紅的，這種番茄酸味淡；熟吃，買大紅的，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好 。不要買青番茄以及果蒂部呈青色的番茄，因為這種番茄營養差，而且含有的番茄苷有毒性 。
4、黃瓜分清品種選硬實的，需要注意的是，手感硬梆梆的不一定都新鮮 。因為把變軟的黃瓜浸在水里，或者在其表面噴水，都可以使之復水變硬 。
【買菜應該注意哪些】5、花菜選花球未散開的選購花菜時，主要看兩條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品 。
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