雪蟹要蒸多長時間
【雪蟹要蒸多長時間】用大火蒸10分鐘 。關火后不打開鍋蓋，利用蒸汽的余溫再虛蒸5分鐘即可 。
清蒸雪蟹做法：
1、 新鮮的雪蟹放置在自來水中，使其休克 。然后用刷子把縫隙刷洗干凈 。
2、 姜切絲，加醋浸泡做成姜汁醋，可以加少許涼白開兌淡，以免咸味過重遮蓋螃蟹的鮮味 。
3、 雪蟹背朝下放入盤中，水開后上鍋大火蒸10分鐘 。
4、 關火后不打開鍋蓋，利用蒸汽的余溫再虛蒸5分鐘 。
5、 出鍋即可食用 。
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