臘排骨燉黃瓜怎么做
臘排骨做黃瓜的做法如下：
原 料：臘排骨500克 ， 黃瓜100克 ， 尖紅椒25克 ， 植物油50克 ， 香油5克 ， 精鹽2克 ， 味精5克 ， 蠔油3克 ， 姜、蒜各15克 ， 三耳佐餐寶10克 ， 鮮湯100克 。
做法：
1、將臘排骨斬成2厘米長的段 ， 入清水中漂去過多咸味 ， 撈出瀝干水分待用；
2、黃瓜切成滾刀塊 ， 放入干鍋內墊底 ， 尖紅椒切斜圈 ， 姜、蒜切末；
【臘排骨燉黃瓜怎么做】3、鍋置旺火上 ， 放入植物油 ， 燒熱后下入姜末、蒜末 ， 排骨煸香 ， 再放入精鹽、味精、蠔油、三耳佐餐寶、鮮湯略燜 ， 下入尖椒 ， 盛入干鍋內 ， 淋入香油 ， 帶酒精爐上桌即可 。
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