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【腌鬼子姜有辣味能吃嗎】腌鬼子姜有辣味能吃 。腌鬼子姜屬于腌制咸菜,口感脆爽微辣 。鬼子姜學名菊芋,又名洋姜,是一種多年宿根性草本植物 。高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根 。原產北美洲,經歐洲傳入中國,現中國大多數地區有栽培 。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,如煮食或熬粥、腌制咸菜、曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料 。宅舍附近種植兼有美化作用 。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為21世紀人畜共用作物 。
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