云南昆明鹵面怎么做
材料：掛面或者新鮮面條200克，炸醬45毫升，生抽30毫升，白糖8克，豬油15毫升，辣椒油15毫升，香蔥1根 。
云南昆明鹵面的做法：
1、將香蔥洗凈后切成碎末，盛面的碗中放入生抽，炸醬，豬油，白糖備用；
2、湯鍋中的水燒開，放入5克左右的鹽，15毫升食用油，放入面條用筷子劃散，水燒開后轉成中小火，分2至3次加入涼水，直到面條煮至全熟；
【云南昆明鹵面怎么做】3、面條煮熟后趁熱撈出盛在調料碗中，拌勻后淋入辣椒油即可 。
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