茶葉蝦仁簡單做法 怎么做茶葉蝦仁
1、用料：蝦仁一盤、茶葉一小撮、料酒(紹興黃酒)15ml、細鹽少許或沒有、淀粉一小撮 。
2、取雞蛋蛋清 ， 料酒 ， 水淀粉兩勺放至蝦仁中 ， 順時針攪拌使得上漿均勻 。
【茶葉蝦仁簡單做法 怎么做茶葉蝦仁】3、將第一步的蝦仁放置冰箱冷藏15分鐘 ， 在這期間 ， 用熱水泡制茶葉 。
4、在鍋里放少許油 ， 不要過多 。放至蝦仁滑炒分散即出鍋 。
5、在鍋里原本留有的少許油加入兩大勺茶葉水 。隨后加入蝦仁翻炒 ， 使之有茶葉的香味 。再加入少許水淀粉和少量的細鹽 。
6、炒熟出鍋即可 。
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