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老山芹的做法大全

老山芹學名東北牛防風 ， 又叫土當歸、山芹菜等 。老山芹是一種非常名貴人們又特別愛吃的山野菜；老山芹營養豐富 ， 除含蛋白質、脂肪、糖等物質外 ， 還富含Vc ， 是一般蔬菜的幾十倍 。翠綠多汁 ， 清爽可口 ， 是色、香、味俱佳的山野菜 。還能治療風濕性關節炎、腰膝酸痛、頭痛等癥 。有祛風除濕 ， 止痛的功能 。
1、排骨過沸水 ， 然后撈出濾水 。老山芹也先用開水焯過一遍 ， 備用 。
2、炒鍋放油 ， 不要太少 ， 多一些沒關系 ， 適量的花椒、一到兩個大料、適量醬油翻炒 ， 火小點 ， 別炒糊了 。
3、調料炒好后 ， 開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來 。
4、放水淹過排骨 ， 蓋鍋燉 。
5、燉至湯所剩無幾的時候 。倒些香油進去 ， 然后放老山芹和土豆充分翻炒 。
6、再度添水沒過材料 ， 蓋鍋燉 。
【老山芹的做法大全】7、燉至湯干 ， 關火 。

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