【有機(jī)米酒的特點(diǎn)】
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有機(jī)米酒的特點(diǎn)是酒體清澈、酒香濃郁、入口甜爽、香味淡雅 。米酒,又叫酒釀、甜酒,舊時(shí)叫醴 。制作時(shí)用糯米釀制,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。主要原料是江米,所以也叫江米酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡(jiǎn)單、口味香甜醇美、含酒精量極低,因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料,現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。
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