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中餐和西餐哪個健康

【中餐和西餐哪個健康】1、中餐講究色香味俱全 ， 西餐講究食物搭配中國烹飪中對于蔬菜 ， 國人的飲食習慣是炒了吃 ， 在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉 ， 西餐吃法是以生吃為主 ， 蔬菜中的維生素C的攝入量大大提高 ， 生吃當然比熟煮有營養 。中餐由于大量使用味精 ， 味道重 ， 可口好吃 ， 但可口好吃不見得健康 。西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身 ， 適合什么樣的烹調方法 ， 去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求 。
2、中餐的營養成分：中國居民傳統膳食是以谷類事物為主要能量來源 ， 由于谷類食物蛋白質含量不高 ， 其氨基酸組成又不完善 ， 導致這類膳食鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低 ， 維生素含量也明顯不足 。
3、西餐的營養成分：發達國家流行的是過盛型膳食 ， 以肉類物質為主要能量來源 ， 但由于油脂攝入過多 ， 加重了消化器官的負擔 ， 引起胃的疾病 ， 同時這也是肥胖病、心血管病的根源 ， 同樣不利于身體健康 。

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