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【豬肺管子上面那個頭叫什么】豬肺管子上面那個頭叫毛細血管和毛細氣管 。豬肺即豬肺部肉,豬的呼吸器官,色紅白 。適于燉、鹵、拌,如鹵五香肺、銀杏燉肺 。豬肺含有大量人體所必需的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等 。豬肺為豬內臟,內隱藏大量細菌,必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食 。選購豬肺的時候,表面色澤粉紅、光澤、均勻,富有彈性的為新鮮肺 。變質肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用 。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用 。
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