胡蘿卜餃子餡要炒熟嗎
胡蘿卜和包菜包餃子不要先把菜炒熟 。
原料：豬肉餡100克、圓白菜1個、胡蘿卜1根、豆豉醬1湯匙、辣椒醬1茶匙、生抽1湯匙、鹽2茶匙、白胡椒粉二分之一茶匙、雞汁1茶匙、香油2茶匙，分別放入肉餡和調好的菜餡中 。
做法：
1、肉餡打散，放入白胡椒粉，鹽，生抽，雞汁攪拌均勻后，加入香油 。
2、攪拌均勻的肉餡，分次加入少量清水，邊放邊順著一個方向攪拌上勁，攪打至粘稠 。
3、圓白菜用水焯一下瀝干 。
4、把瀝干的圓白菜片擠掉多余的水分，切碎后再擠掉多余的湯汁放入肉餡的碗中 。
5、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲，如果覺得擦得絲不夠碎，可以用刀繼續剁 。一起放到肉餡的碗中 。
【胡蘿卜餃子餡要炒熟嗎】6、加入適量的鹽調味，放入豆豉醬和辣椒醬一起拌勻，最后加入少許香油拌勻即可 。
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