水飴可用什么替換 水飴可用蜂蜜替換
【水飴可用什么替換 水飴可用蜂蜜替換】
1、水飴可以用蜂蜜代替 。
2、水飴就是麥芽糖 。麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得 。用作營養劑，也供配制培養基用 。也是一種中國傳統懷舊小食 。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類 。它是白色針狀結晶 。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味 。
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