烤肉時怎么去掉肉的腥味兒.
方法一:通過腌制來去除肉腥味 , 可以把買來的肉切好 , 放入碗中 , 之后倒入黃酒、鹽腌制一到二個小時 , 這樣燒出的肉不僅嫩 , 而且也沒肉腥味 。
【烤肉時怎么去掉肉的腥味兒.】方法二:在炒肉之前 , 先用蔥、蒜、生姜爆香 , 之后在放入肉炒時 , 可加些酒 , 即可去除肉腥味;像羊肉的話 , 在燒煮羊肉的時候 , 可放些綠豆來去除羊肉的膻味 。
方法三:一些動物的器官的腥味是比較大的 , 可以先用自來水沖洗5分鐘 , 切成小塊之后再放水中浸泡5分鐘 , 這樣不僅能洗凈而且還可以去除腥味 。
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