大腸要放多少堿才會脆
在制作大腸的時候可以添加5克淀粉和5克食用堿 ， 食用堿的用處就是讓大腸變得爽脆 。
【大腸要放多少堿才會脆】食用堿并不是一種常用調味品 ， 它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑 ， 能使干貨原料迅速漲發 ， 軟化纖維 ， 去除發面團的酸味 ， 適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形 ， 以增進人們的食欲 。
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