【萵筍屬于低蛋白食物嗎】
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萵筍屬于低蛋白食物 。低蛋白食物指的是含有蛋白含量比較低的食物,包括蔬菜當中瓜茄類的菜,比如冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、茄子等 。萵筍是一種很常見的食用蔬菜,別名有莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、干制,嫩葉也可食用 。萵苣可分為葉用和莖用兩類 。萵筍含有多種維生素、微量元素、膳食纖維和碳水化合物等營養成分 。萵筍葉的營養素含量比莖高 。
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