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怎么熬牛肉湯

熬牛肉湯做法如下：
原料：牛胸口肉500克 ， 牛骨200克 。
輔料：蔥頭50克 ， 胡蘿卜50克 ， 芹菜25克 。
調(diào)料：鹽適量 。
做法步驟：
1、牛肉用水洗凈 ， 用刀切成3塊 。
2、牛棒骨用砍刀砸斷 ， 并用水洗凈 。
3、芹菜去根洗凈 。
4、胡蘿卜和蔥頭去皮洗凈 ， 切開 ， 放在爐板上 ， 烤成深黃色 。
5、將鍋中放入清水3000克 ， 同時(shí)把牛肉和牛骨放入 ， 在旺火上煮開 ， 把血沫撇去 ， 稍煮片刻 ， 移到微火上煮 。邊煮邊將泡沫打去 。
6、將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮 。
【怎么熬牛肉湯】7、用上述料量煮湯時(shí)間需2至3小時(shí)左右 ， 待肉煮熟后即可 。

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