四川臘肉怎么清洗
清洗臘肉的方法：
1、生臘肉處理的時候先用熱水泡，之后用洗米水清洗，燒開水，用開水泡一泡，可以讓表面的油灰慢慢溶解，之后再用帕子擦洗；或將皮表面燒焦，之后用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟 。
【四川臘肉怎么清洗】2、用淘米水浸泡半小時，是老臘肉可以放一勺醋，煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1至2分鐘，然后把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟 。
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