巖茶的種類有哪些
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種 。
【巖茶的種類有哪些】一、巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名 。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱 。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū) 。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù) 。
二、群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛 。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷 。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園 。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王 。
三、巖茶的共性特點(diǎn)：兼有紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)，且性溫健胃，具“巖骨花香”之特征 。
四、品種特征：某一品種不論種在何山場(chǎng)、只要按烏龍茶工藝加工到位后所具有的共同特征 。撇開(kāi)山場(chǎng)因數(shù)，品種特征明顯的巖茶，其加工工藝一定達(dá)中等以上，因此，低檔巖茶品種特征較弱 。品種特征應(yīng)是共性的、其他品種所沒(méi)有的特征 。
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