豆?jié){粉會胖嗎
【豆?jié){粉會胖嗎】豆?jié){粉不會胖，豆?jié){粉是由大豆(黃豆)經(jīng)過浸泡，研磨以及噴霧干燥后得到的，因為大豆中含有的膳食纖維和低聚糖不能溶解，所以得到的豆?jié){粉也不易速溶 。為此，市售的豆?jié){粉會添加大量麥芽糊精、淀粉等物質(zhì)，一方面是稀釋豆?jié){粉中的不溶解物質(zhì)并達到填充的目的，使豆?jié){中的不溶解物質(zhì)均一穩(wěn)定地分布在豆?jié){液中;另一方面是起到增稠的作用，給人“豆?jié){很濃”的錯覺 。其實朋友們不知道，豆?jié){粉在經(jīng)過沖泡以后，里邊所含有的蛋白質(zhì)也會被稀釋掉，這樣我們?nèi)梭w所能吸收到的營養(yǎng)物質(zhì)相對于劑量相同的豆?jié){來說是很少的 。畢竟大家要清楚一點，豆?jié){粉都是經(jīng)過人為加工的，所以跟我們鮮榨的豆?jié){不一樣 。所以有選擇的話，還是選擇豆?jié){好一點 。
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