【高平十大碗魷魚湯的做法】
文章插圖
1、將魷魚板洗凈切長條,放入熱水中焯燙1分鐘撈出 。
2、山藥去皮切塊,放入清水中浸泡,青菜洗凈切條 。
3、蛋液加面粉攪勻,將青菜掛糊入七成熱油中炸熟 。
4、湯鍋中倒入8杯高湯,加入山藥,烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛 。
5、下入魷魚條燙熟,放入精鹽、味精推勻,盛入湯碗中,放入炸青菜即可 。
高平十大碗魷魚湯味道鮮美、營養豐富,富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分 。
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