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【河蚌肉洗干凈放冰箱還是不洗】河蚌肉洗干凈放冰箱,將河蚌肉清洗干凈,去掉腸子等地方,放到裝了清水的塑料盒里,倒入清水（清水要稍稍比河蚌肉高）,蓋好蓋子,放進速凍箱里即可 。河蚌含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2等 。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡蘿卜素2.3微克,還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì),總能量可達到20.71兆焦/公斤 。
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