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【漿水可以和冬瓜做湯嗎】漿水可以和冬瓜做湯 。漿水里可以放千頁(yè)豆腐、冬瓜等,還可以放自己喜歡的其他蔬菜 。漿水是傳統(tǒng)名菜,是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、蘿卜纓、黃豆芽等為原料,在沸水里燙過(guò)后,拌以少量面粉,加溫水,酵母發(fā)酵而成 。其中油菜漿水、芹菜漿水為上品 。在陜南一帶有專門制作漿水的蔬菜,芥菜漿水菜 。漿水呈淡白色,微酸,直接舀出飲用時(shí),若加以少許白糖,便酸甜可口 。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過(guò),再加進(jìn)拉面或手工面條,就成了一碗地道的漿水面 。
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