有白霜的茶葉是什么茶
【有白霜的茶葉是什么茶】有白霜的茶葉是普洱茶，普洱茶上出現(xiàn)的白霜是普洱茶品質(zhì)優(yōu)良的體現(xiàn)，是普洱茶后期轉(zhuǎn)化中的正常現(xiàn)象，并不是茶葉霉變而產(chǎn)生的 。白霜俗稱“單寧”，是茶葉本身氧化，酵素作用發(fā)生的結(jié)晶 。在普洱茶后期發(fā)酵的過(guò)程中，單寧酸也會(huì)慢慢的發(fā)酵氧化，茶中的苦澀味漸漸被有益的物質(zhì)所取代，茶湯也會(huì)由青綠轉(zhuǎn)黃橙 。在五到十年，甚至更久，茶湯由黃轉(zhuǎn)深紅，最后變得美味甘甜 。
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