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米酒的主要成分是什么

【米酒的主要成分是什么】米酒是以稻米為主要原料的酒 。所以米酒的主要成分是糯米，甜酒曲和水 。
米酒的做法：
1、糯米洗凈，放入電飯煲中，加入沒過半個手指節的水，糯米飯要煮的比平常的米飯硬，粒粒分明；
2、取出大約2克酒曲，壓成末；
3、米飯蒸熟以后，悶一會兒；
4、悶好的糯米飯放入干凈，干燥的盆中；
5、分次加入200克涼開水，目的一是降溫，二是增加出酒率；
6、待糯米溫度降到比手溫略高，大約35°左右，撒入酒曲，拌勻；
7、拌好的糯米飯，壓平，中間留出一個孔，就是酒窩；
8、蓋上蓋子，放在暖氣上，蓋子不用密封，若是暖氣太熱，可以用毛巾將盆子包裹，以受熱均勻，夏天可以直接在室溫下發酵；
9、24小時以后，揭蓋，酒味飄香，酒窩中滲滿清亮的酒；
10、糯米塊也浮起，米酒就做成了，做成的米酒可以立刻煮了吃，也可以放幾天，但需要放在溫度較低的地方，夏天要放入冰箱冷藏，一周之內吃完為宜 。

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