油條吸油多怎么解決 油條怎么做才不吸油
1、起鍋前油溫太低吸油多 。炸油條過程中盡量保持淡色，起鍋前提高油溫上色同時使浸泡在里面的油流出 。
【油條吸油多怎么解決 油條怎么做才不吸油】2、油條吸油多與油炸火候有關，當然關鍵在配料，必須在和面時加點食用鹽，油條蓬松個大飽滿，外酥里軟，涼了不發硬 。發酵充分比較省油 。
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