紅薯的挑選方法有哪些
1、表面：紅薯表面光滑 ， 形狀如紡錘一般的多是優質紅薯 。表皮發黑或帶有褐色斑點的紅薯 ， 多數質量較差或已出現變質 ， 不宜購買 。
2、味道：拿起紅薯放在鼻下輕聞 ， 沒有霉味 ， 則說明紅薯比較新鮮 。發霉的紅薯往往含有酮毒素 ， 應忌食 。另外 ， 發芽的紅薯雖然不似馬鈴薯一樣有毒 ， 但是口感往往較差 ， 應盡量避免購買 。
【紅薯的挑選方法有哪些】3、品種：紅薯主要有紅皮和白皮兩種 ， 紅皮紅薯味道較甜 ， 口感也較好 。白皮紅心的紅薯口感不是很好 ， 而且味道也不如紅皮紅薯甘甜 。
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