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羌餅的做法 羌餅的做法簡述

羌餅的做法如下 。
1、用4杯面粉 ， 2 1/2勺酵母 ， 溫水和面 。和好后 ， 用濕布蓋上發2小時左右 。
【羌餅的做法 羌餅的做法簡述】2、面發好后搟成薄薄的長方形 ， 撒上1/4勺鹽 ， 涂上1勺油 ， 撒上蔥花 。
3、先橫卷 ， 再直卷圓餅 。靜置4、5分鐘后把餅搟成直徑十寸 ， 半寸厚 。在餅面刷上水 ， 撒上白芝麻 ， 用手拍拍粘牢 。
4、平底鍋加2勺油 ， 燒熱后放下餅煎 ， 轉小火烘5、6分鐘翻面 。在焦黃的餅面用尖筷子戳幾個洞 ， 使它里外受熱 。
5、鍋里加一勺油 ， 烘5、6分鐘再翻面 ， 再在餅面用尖筷子戳幾個洞 。
6、然后餅面上加2勺油和1/3杯水 ， 蓋上鍋蓋轉中火燜3、4分鐘 。
7、等鍋里水煎干了就可以出鍋了 。剛出鍋的小熗餅香噴噴 ， 外脆里軟 。

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