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莆田仙游有那些特色小吃

小吃：
1、莆田鹵面 。莆田的鹵面算是最富盛名的小吃了，其中屬江口的鹵面有名了 。面是莆田自制的，在外面較少能買到 。佐料很多，有海蠣，蟶子，干貝，蝦干，精肉，蘑菇 。鹵面的工序不難，但是要做地道的卻是很困難 。
2、興化炒米粉，莆田古稱興化，化的米粉比別的米粉都白且細。
3、西天尾扁食 。天尾是莆田的一個地名，山靈水秀的 。西天尾扁食是一道天下美食，皮薄餡多，包的都是瘦肉，吃的時候感覺皮也是肉做的 。而且 還有炸的扁食 。熱騰騰的扁食，放上花生油，香蔥，香飄飄的 。
【莆田仙游有那些特色小吃】4、蝦蛄 。蝦蛄也是蝦的一種，只是個頭比小蝦大多了 。味道一樣的鮮美 。蝦蛄以前比蝦便宜很多，聰明善良的莆田人民就想到了用蝦蛄來代替蝦，吃法跟小龍蝦相似 。
5、潯燉冬瓜 。潯是螃蟹的親戚 。也是橫著走的家伙，比螃蟹便宜很多，俗稱“爬爬” 。這道菜關鍵在于選擇“爬爬”，燉湯不用買太結實的，放上冬瓜一燉，潯的味道都流到湯里，冬瓜吸足了味道 。

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