面筋的制作方法
【面筋的制作方法】在干面粉中撒入鹽 ， 攪拌均勻 ， 加水?dāng)囍列鯛?nbsp;， 揉搓成團(tuán) ， 再加水 ， 繼續(xù)揉搓成光滑面團(tuán) ， 加水沒(méi)過(guò)面團(tuán) ， 揉搓 ， 待水渾濁后換清水 ， 再次揉搓 ， 待水再次渾濁后再次換入清水 ， 復(fù)以上步驟 ， 直至水變清 ， 完成 。
面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量 ， 高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品 ， 屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物 ， 還含有鈣 ， 鐵 ， 磷 ， 鉀等多種微量元素 ， 是傳統(tǒng)美食 。
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