牛有幾個(gè)腱子肉
一頭牛的腱子肉共4塊，四條腿上各有一塊 。腱子肉常用于紅燒或醬制，切成片食用味道也很好 。牛肉中比較適合醬制的還有臀部的肉 。
【牛有幾個(gè)腱子肉】牛的四蹄上段的部位肉經(jīng)精細(xì)分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長(zhǎng)圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長(zhǎng)圓錐形狀 。每塊平均重量為2.5到3.5kg 。肉質(zhì)紅色，肉中含筋，呈紅白鑲嵌 。
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