檸檬果醬如何做

1、 5個(gè)檸檬用少量鹽搓揉檸檬表面去除蠟質(zhì)洗凈。
2、將洗好的檸檬剖開(kāi)，取出果肉。
3、用刀將檸檬皮內(nèi)白色的內(nèi)膜削掉，只剩外層黃色的部分。
4、將削好的皮切成細(xì)絲。
5、用溫水浸泡三小時(shí)，撈出瀝干。
6、放開(kāi)水里焯下?lián)瞥?。
7、將焯好的檸檬皮撈出，進(jìn)行三次。
8、在泡檸檬皮的時(shí)候，用網(wǎng)篩搓揉將果肉去皮去核。
【檸檬果醬如何做】9、濾好的果汁和果渣。果渣在燒水壺里浸泡一下午，去除水垢。
10、將焯好的果皮加少量水（以能將果皮均勻打碎為宜）用食品攪拌機(jī)打成泥，倒入不銹鋼鍋中開(kāi)始熬制。
11、加入糖，一邊熬，一邊不停地?cái)嚢瑁悦夂?。
12、熬至濃稠成糊狀。
13、將檸檬汁倒入繼續(xù)熬，攪拌。
14、將果醬瓶放入涼水中煮開(kāi)十五分鐘消毒。
15、熬至透明濃稠的糊狀時(shí)離火。

檸檬果醬如何做

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