【楊梅醬炒的太稠了硬了怎么辦】
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楊梅醬炒的太稠了硬了可以加入糖水再進行小火熬制,楊梅一定要晾干才開始熬醬,熬醬過程中不需添加水 。楊梅屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布 。
楊梅醬熬制的方法：楊梅洗凈,用漏勺濾干水分,可以在漏勺下墊一張廚房用紙,可以更快的瀝干水分,鍋開大火,將楊梅倒入鍋中翻炒幾下,再加入冰糖,持續翻炒,直至出汁,楊梅出汁后大火熬20分鐘,再轉為小火,從頭到尾都不需要加水,楊梅熬制深紅色,不停翻炒,感覺楊梅醬變得粘稠,關火裝進密封罐即可 。
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