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【勒追是什么魚】勒追是刺鰍 。刺鰍為刺鰍科刺鰍屬的魚類,俗名刀割、刀鰍 。在中國分布于各大水系,為底棲性魚類,生活于多水草的淺水區(qū),個體不大,一般體長在25厘米以下 。以水生昆蟲及其它小魚為食,生殖期大約在7月份 。刺鰍喜歡群居,在野外一塊大石頭下能聚居很多條 。刺鰍肌肉含高蛋白和低脂肪,氨基酸種類齊全,包括氨基酸、鮮味氨基酸、脂肪酸中多不飽和脂肪酸,EPA與DHA含量均較高,礦物元素含量豐富,有很好的食用口感和較好的營養(yǎng)價值 。
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