冬瓜排骨湯冬瓜應(yīng)該煮多長時間
【冬瓜排骨湯冬瓜應(yīng)該煮多長時間】冬瓜應(yīng)該煮15分鐘左右 。
排骨冬瓜湯原料：排骨500克，豆腐100克 。配料：生姜10克，鹽、味精、雞精料酒、蔥白、香蔥珠少許 。做法：1、先用涼水清洗排骨，用涼水把冬瓜泡起來；2、加放清水，排骨入內(nèi)，燒熱后清洗去腥沫，重新放入涼水（盡量多些，一次到位，中途加水會有影響），放入排骨、生姜、蔥白、料酒，武火燒至大開，再改文火，再慢火燉至兩個小時；3、排骨微爛，用筷子插下，可以進(jìn)肉，再入改刀的冬瓜，再改文火燉10分鐘；4、加入鹽、味精、雞精、香蔥珠，調(diào)好味即可 。
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