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【500克蝦能扒出幾兩蝦仁】500克蝦能扒出6-7兩的蝦仁,具體還要視蝦的肥瘦大小 。蝦仁是一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼 。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁 。蝦仁菜肴因清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎 。
優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件,因此需要選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁 。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主,選料時需要做到大小相近,才能使蝦仁受熱均勻,成熟后的蝦仁老嫩一致,色澤純正,形態(tài)美觀 。
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