鍋蓋燒餅怎么做
1、面粉里倒入酵母粉，加溫水活成光滑的面團(tuán)，軟一點(diǎn)即可，蓋蓋子醒發(fā)4小時(shí) 。
2、蔥切碎切點(diǎn)蔥花，放在碗中，加鹽、十三香、熟油拌勻，料汁就調(diào)好了 。
3、把發(fā)好的面揉一揉切差不多包子大小的劑子搟成餅狀，面餅里放適量調(diào)好的料汁，包起來再次搟成餅狀，不要太薄 。
【鍋蓋燒餅怎么做】4、把烙餅的淺盤放在火上預(yù)熱，預(yù)熱后放上搟好的燒餅，蓋蓋子，底面發(fā)黃后翻一下，蓋蓋子繼續(xù)烙 。兩面都金黃不糊，火候剛好，拿出即可 。
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