如何做馬鮫魚丸
用料:馬鮫魚、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、胡蘿卜、洋蔥、香菇、蛋清、木薯粉、地瓜粉 。
步驟:
1、先把馬鮫魚取肉剔骨挑刺,魚頭切下放一邊備用;
【如何做馬鮫魚丸】2、把魚肉、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、胡蘿卜、洋蔥、香菇放在一起,混合攪拌均勻,然后放入料理機內(nèi),攪拌至糊狀;
3、向攪拌好的肉糊中加入蛋清、木薯粉和地瓜粉,用手抓均勻;
4、將肉糊捏成丸子狀;
5、然后魚頭加鹽,用油煎至金黃色,然后加水,用大火煮至湯底成魚白色,將魚頭撈出;
4、將捏好的丸子放入湯水中,煮熟即可 。
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