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正確煮茶蛋方法 正確煮茶蛋方法介紹

1、準備雞蛋，茶葉適量，香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香 。首先將雞蛋拿清水清洗干凈，放入冷水鍋中，開小火煮沸后再煮4分鐘，關火，再燜個兩分鐘左右 。
2、茶葉用開水沖開后靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來 。
【正確煮茶蛋方法 正確煮茶蛋方法介紹】3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒 。
4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋 。
5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒 。
6、然后加入適量的鹽，添一些開水，直到沒過雞蛋就行，旺火煮開后轉小火煮半小時 。
7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用 。

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