木耳菜的根莖能吃嗎
【木耳菜的根莖能吃嗎】可以吃 ， 木耳菜不但美味而且營養素含量極其豐富 ， 尤其鈣、鐵等元素含量甚高 ， 除蛋白質含量比莧菜稍少之外 ， 其他項目與莧菜不相上下 。其中富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質 ， 而且熱量低、脂肪少 ， 經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效 ， 極適宜老年人食用 。木耳菜的鈣含量很高 ， 且草酸含量極低 ， 是補鈣的優選經濟菜 。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液 ， 對抗癌防癌有很好的作用 。木耳菜食療主要作用：木耳菜味甘、酸、性寒 ， 歸心、肝、脾、大腸、小腸經；具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病 。
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