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黃金手撕面包的做法和配方

【黃金手撕面包的做法和配方】黃金手撕面包的做法如下：
配方：面粉、奶粉、細糖、酵母、雞蛋、煉乳、黃油、鹽、丹麥甜片油 。
做法：
1、將面粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內 ， 慢速攪拌1分鐘；
2、將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內 ， 慢速攪拌至無干粉的狀態；
3、加入面團 ， 快速攪打至能拉出粗糙的薄膜；
4、加入黃油和鹽 ， 快速攪拌至面團光滑 ， 取出面團；
5、將面團搟成2厘米厚形狀 ， 保鮮膜包起 ， 冷凍30分鐘；
6、將面團取出 ， 搟開 ， 包入丹麥甜片油；
7、搟開 ， 厚度為0.5厘米 ， 長寬比例為1比4 ， 兩端往中心處折疊 ， 封好接口 ， 再折疊一起 ， 重復5次；
8、將面團搟成厚度為1、5厘米的厚片狀 ， 切成寬4厘米 ， 長30厘米左右的長條狀；
9、折成需要的形狀 ， 放入模具發酵90分鐘；
10、取出 ， 表面刷蛋液；
11、將烤箱調至快熱檔190度 ， 烤制25分鐘即可 。

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