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山東特色小吃都有什么

山東特色小吃：
1、濟南九轉大腸，此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成后再撒上芫荽末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩 。
【山東特色小吃都有什么】2、青島流亭豬蹄，起源于1881年的復盛飯莊，是島城老字號的地方特色名吃，至今已有120余年的歷史 。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩等特點 。
3、濟南拔絲山藥，到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最后的甜品往往是拔絲菜肴，是山東十大名吃之一 。
4、淄博博山豆腐箱，是一道聞名遐邇的地方代表菜，其傳奇故事從清康熙年間至今歷經了三百多年的沉淀和演繹，也因各家口味不同，而形成了各類不同的豆腐箱 。豆腐箱可以制作成三鮮豆腐箱、海鮮豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美觀，色澤金黃 。
5、棗莊辣子雞，是棗莊當地名吃之一，是當地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜是辣子雞 。棗莊辣子雞色艷味重，嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的獨特風味 。
6、東營黃河刀魚，是上佳補品，食用方法多種多樣，可烹可炸可煎可炒可氽丸子 。香煎黃河刀魚采用魯菜傳統烹調技法，慢火煎制而成，味道鮮美無比 。
7、煙臺鲅魚水餃，是膠東的風味特產，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內，飽含著白綠相間的肉蛋，像裹著一層薄皮的大魚丸子 。咬一口鮮嫩清新，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出，回味無窮 。
8、濰坊朝天鍋，用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜面醬、醋、醬油、疙瘩咸菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調料和冷菜 。“朝天鍋”肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮 。
9、棗莊菜煎餅，以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成 。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜，俗稱“魯南熱狗、漢堡包” 。
10、濰坊肉火燒，是一種山東非常平民化和廉價的小吃，吃起來外焦里嫩，頂饑耐餓，實為就餐之最佳面食，濰坊肉火燒也是濰坊當地人的早餐 。

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