牛肉湯面做法
材料:牛肉湯、鹵牛肉、生菜、面條
做法:
【牛肉湯面做法】1、將牛腩切大塊，過開水洗凈血水；
2、加芹菜粒，胡蘿卜塊，花椒，料酒，姜，蔥，水，大火燒開后，關小火燉一小時；
3、取湯汁，加原來鹵牛肉的老湯，并調味；
4、將面條煮熟過涼水；
5、生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底；
6、挑起過好水的面條，放在生菜上面；
7、加牛肉湯，加鹵牛肉和芫荽 。
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